吃過液氮冰淇淋的朋友們舉手！液氮（LN2）是一種液體狀的氮氣，它的溫度一般會維持在零下196攝氏，因此只要把超低溫的液氮倒入調好的冰淇淋原料中，在短短30秒內，美味爽口的冰淇淋就可以迅速被製成，所以也可以依據客人的要求現點現做。
▼相信有不少人都看過製作液氮冰淇淋過程中，整個白色煙霧繚繞的奇妙畫面吧？那不知道你有沒有想過，如果把極低溫的液氮倒入瓶口窄小的可樂瓶的話，那又會創造出怎麼樣的神奇化學變化呢？
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